{"id":988457,"date":"2021-01-27T12:47:49","date_gmt":"2021-01-27T11:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/elmolindelavega.com\/receta-de-calabaza\/"},"modified":"2023-05-25T15:57:50","modified_gmt":"2023-05-25T14:57:50","slug":"receta-de-calabaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmolindelavega.com\/en\/receta-de-calabaza\/","title":{"rendered":"Receta de calabaza"},"content":{"rendered":"
\r\n

\r\n\tReceta de calabaza\r\n\t<\/h2>\r\n\t

Con la Calabaza nos pasa un poco como con la remolacha. Muchas de las personas que se acercan en nuestro puesto no est\u00e1n habituadas a comer este maravilloso manjar que tradicionalmente se ha utilizado m\u00e1s para alimentar a los animales dom\u00e9sticos. Yo creo que con esta receta sencilla os vais a animar a probar nuestras maravillosas calabazas. Como siempre, vamos primero a conocer un poco acerca de nuestra verdura de hoy\u2026<\/p>\r\n

La calabaza procede de la familia de las curcubit\u00e1ceas (familia del calabac\u00edn) es caracter\u00edstica por sus espectaculares flores y sus frutos de diversos colores, formas y tama\u00f1os. Puede utilizar la carne de sus frutos para cocinar pero tambi\u00e9n para elaborar riqu\u00edsimos postres. Podemos encontrarla a lo largo y ancho del globo en regiones c\u00e1lidas y templadas. Por lo que hemos visto en nuestra investigaci\u00f3n la posible procedencia de la calabaza data de hace m\u00e1s de 10.000 a\u00f1os en la zona de Centroam\u00e9rica. Es un fruto de alto contenido en agua destacando su contenido en \u00e1cido f\u00f3lico, potasio, calcio, magnesio, hierro y Zinc. Vamos con la receta!!!<\/p>\r\n

A esta receta se llama Calabaza Sorpresa y pertenece a Mar\u00eda, espero que no se enfade conmigo por compartirla o por no transmitirla bien ;). Para realizarla necesitamos una calabaza no demasiado grande. El principal problema es como vamos a vaciarla. Portaremos la parte superior donde se encuentra el tallo y la iremos vaciando poco a poco. La gracia de esta receta es dejar la calabaza como recipiente. Por ello es mejor dejar algo de carne en los bordes. Una vez la hayamos vaciado realizaremos una fondue de quesos en su interior. Meteremos dentro parte de la calabaza (unos 100gr) bien troceada para que se cueza junto con el queso. Meteremos dados de quesos asturianos al gusto. Tened en cuenta la cantidad de comensales que vay\u00e1is a tener, esta es una receta para compartir con los amigos. Una vez puesto los ingredientes dentro de la calabaza, le a\u00f1adimos pimienta y la introducimos dentro del horno a unos 150 grados vigil\u00e1ndola para comprobar cuando est\u00e9 derretido el queso y\u2026 \u00a1a comer!!!<\/p>\r\n

Con el resto de la calabaza pod\u00e9is elaborar una crema de calabaza de la misma forma que realiz\u00e1is un pur\u00e9 de verduras. Queda espectacular haci\u00e9ndola con puerro y a\u00f1adi\u00e9ndoles algo de queso a la hora de batir.<\/p>\r\n

\u00a1Hasta la pr\u00f3xima receta!!!<\/p>\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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