{"id":988459,"date":"2020-12-14T14:52:10","date_gmt":"2020-12-14T13:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/elmolindelavega.com\/receta-de-berzas\/"},"modified":"2023-05-25T15:59:11","modified_gmt":"2023-05-25T14:59:11","slug":"receta-de-berzas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmolindelavega.com\/en\/receta-de-berzas\/","title":{"rendered":"Receta de berzas"},"content":{"rendered":"
\r\n

\r\n\t\tReceta de berzas\r\n\t<\/h2>\r\n\t

Como estrenamos por primera vez esta secci\u00f3n de nuestro blog, vamos a explicaros en que va a consistir y como la vamos a desarrollarla a lo largo del a\u00f1o. La idea de esta secci\u00f3n es facilitaros una receta mensual eligiendo una de las verduras o frutas de esa temporada. Muchas veces no os anim\u00e1is a probar verduras nuevas por no saber como cocinarlas. Con esta secci\u00f3n os ayudamos a tener una alimentaci\u00f3n m\u00e1s variada y saludable. Este mes vamos a empezar con una receta muy sencilla tomando una verdura que, aunque se puede cultivar durante todo el a\u00f1o, es una verdura tradicional del invierno. La berza es una planta de la familia de las cruc\u00edferas, hermana de las coles, que posee unas propiedades nutritivas superiores al resto. Se trata de una verdura de origen Mediterr\u00e1neo cuyo consumo ya se realizaba por griegos y romanos. La mejor forma para cocinar esta verdura es cocida ya que, de esta forma, conserva mejor sus nutrientes. Aunque siempre es recordable comerla de esta forma con un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, vamos a adornar algo m\u00e1s su sabor con esta receta. Para esta receta necesitaremos:<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 – Cuatro patatas tama\u00f1o medio.<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 – Dos Manojos de Berza.<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 – Un diente de ajo.<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 – Aceite de oliva<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 – Una cucharada de piment\u00f3n (dulce o picante seg\u00fan gustos)<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 – Uvas pasas al gusto<\/p>\r\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 – Pimienta y sal al gusto<\/p>\r\n

Preparaci\u00f3n: Limpiaremos muy bien las hojas de berza quitando la parte del tallo lo m\u00e1ximo posible. Picaremos la Berza al gusto. Pelaremos las patatas y, cortadas en trozos, las introduciremos en una olla junto con las Berzas donde las coceremos a fuego medio durante veinte minutos. Mientras tanto, prepararemos una sart\u00e9n profunda con un buen chorro de aceite y el diente de ajo bien picado. Si la sart\u00e9n no es suficientemente grande se recomienda hacer el salteado en dos tandas. Una vez cumplidos los 20 minutos de cocci\u00f3n de la verdura, la escurriremos bien y saltearemos junto con el ajo, y el piment\u00f3n. Despu\u00e9s de unos 5 minutos, a\u00f1adiremos las uvas pasas, la sal y la pimienta y cocinaremos unos 2 minutos m\u00e1s.<\/p>\r\n

Podemos servir como plato \u00fanico en una cena ligera o como acompa\u00f1amiento de pescados y carnes.<\/p>\r\n

Espero que os haya servido y que la disfrut\u00e9is. Si alguien conoce alguna receta que quiera compartir con el resto puede hacerlo a\u00f1adiendo un comentario. Os recuerdo que estamos todos los mi\u00e9rcoles en nuestro puesto del mercado de Ribadesella y que tambi\u00e9n realizamos venta a domicilio.<\/p>\r\n

\u00a1Muchas gracias y hasta el mes que viene!<\/p>\r\n\r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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